Situati sulla sponda sinistra della Garonna, questi vini rossi sono dominati dal Cabernet Sauvignon, che dona struttura, longevità e intensità aromatica. Appellazioni come Pauillac, Margaux e Saint-Julien producono vini complessi e raffinati, capaci di invecchiare per decenni.

Sulla sponda destra, i terreni più argillosi favoriscono il Merlot, che dà vita a vini rotondi, avvolgenti, ricchi di frutto e dal tannino più vellutato. Saint-Émilion offre eleganza e mineralità, mentre Pomerol è celebre per i suoi rossi profondi e sensuali.

Qui nascono sia vini rossi armoniosi (Merlot e Cabernet) sia vini bianchi secchi di grande finezza, frutto del connubio tra Sauvignon Blanc e Sémillon. Pessac-Léognan, in particolare, è apprezzata per la sua raffinatezza e l’equilibrio.

Unico al mondo, il Sauternes nasce da uve attaccate da una “muffa nobile” (Botrytis cinerea) che concentra zuccheri e aromi. Questi vini bianchi dolci, eleganti e longevi, sono un’espressione di pura maestria e terroir.

Tra la Garonna e la Dordogna si estende questa zona nota per i vini bianchi freschi, aromatici e perfetti per il consumo quotidiano. Sauvignon Blanc e Sémillon regalano profumi agrumati e vivacità.